SMAG

Madlavningens og drikke- og spisevanernes historie i Europa er måske det bedste emne til at illustrere de frugtbare og indflydelsesrige kontakter, som har eksisteret mellem forskellige regioner, nationer og kontinenter. Mange af de ingredienser, opskrifter og redskaber, som du finder i dit eget køkken i dag, har krydset grænser i hænderne på kokke, søfolk og andre rejsende og udviklet sig under gensidig indflydelse.