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La nourriture, une histoire de rencontres et d’échanges européens

8 mai 2018 (18:00 - 21:30)
Type d'événement: 
Débat
Public: 
Adultes , Jeunes adultes, Écoles
Langue de l’événement: 
Néerlandais
Anglais
Français

La nourriture est probablement un des patrimoines européens les plus complexes et divers parmi ceux qui résultent de rencontres au cours de l’histoire. Aujourd’hui nous vivons dans un monde de cultures et produits alimentaires globalisés. Cependant, depuis des temps reculés, les échanges ont façonné ce que nous mangeons et la façon dont nous mangeons.

En quoi nos traditions culinaires peuvent-elles être considérées comme faisant partie du patrimoine européen ? Comment l’histoire de la cuisine et de l’alimentation en Europe est-elle l’illustration de contacts fructueux et significatifs qui ont existés entre différentes régions, nations et continents ? Les traditions alimentaires locales peuvent-elles subsister dans un contexte de standardisation croissante dans le domaine culinaire ? Venez débattre de ce sujet de la vie quotidienne avec des spécialistes du sujet en histoire et en anthropologie.

Après le débat, vous aurez la possibilité de visiter l’exposition dans laquelle les rencontres et les échanges culinaires sont présentés de façon vivante et interactive, et de déguster quelques amuse-bouche préparés par le chef du restaurant du musée.

Avec:

Prof. Peter Scholliers, FOST (Études alimentaires sociales et culturelles), Vrije Universiteit Brussel

Prof. Vintila Mihailescu, École nationale de Sciences Politiques et d’Administration, Bucharest

Dr. Albena Shkodrova, FOST (Études alimentaires sociales et culturelles), Vrije Universiteit Brussel

Dr. Loïc Bienassis, Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, Université de Tours

Moderateur: Christine Dupont, Maison de l’histoire européenne

Pour s’inscrire à cet évènement, merci d’envoyer un mail à historia-learning@ep.europa.eu